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Corso: La tossicologia alimentare

Obiettivo:

L'obiettivo generale del corso è quello di fornire maggiori informazioni sui pericoli più comuni per la salubrità del prodotto agroalimentare e l’importanza della sostenibilità alimentare.

A chi è rivolto:

Il corso è rivolto ai soli soci AICIA.

Contribuito di partecipazione:

Per i soci AiciA: € 20

Quando:

Sabato 28 Aprile 2021

Programma del corso:

  • TOSSICOLOGIA ALIMENTARE: 
    • Iniziamo con le definizioni.
    • Gli strumenti di indagine:  es. Tossicogenomica, malattie alimentari.
  • RESIDUI DI INTERESSE ALIMENTARE: 
    • Principali residui nelle produzioni primarie (pesticidi farmaci, metalli pesanti, Aflatossine, Ocratossina A, IPA e Diossine) ed effetti sulla salute dell'uomo.
  • BENESSERE ANIMALE: 
    • Sostenibilità negli allevamenti. Le principali
    • produzioni animali (latte e carni). Certificazioni di settore.
    • Focus OGM. Sono Tossici?
  • TUTELIAMO L'AMBIENTE PER NUTRIRCI MEGLIO: 
    • Contaminanti ambientali: focus Plastiche e MOCA. 
    • I danni della filiera ittica.
    • Certificazioni di interesse ambientale: non solo ISO 14001. 
    • Politiche ambientali europee: uno sguardo al GREEN DEAL .

 

Docente – Dott.ssa Vincenza Castiglia, Socio AiciA  linkedin 

Biologo Nutrizionista, qualificata in Sistemi di Gestione Qualità Integrati e Certificazioni aziendali (BRC, IFS, ISO),  da oltre 10 anni svolge la propria attività in ambito Sicurezza Alimentare, occupandosi di Regulatory Affair, implementazione HACCP e SGQI, etichettatura,  audit di prima e seconda parte e formazione del personale.  Ha ricoperto il ruolo di Responsabile Qualità e  Food Safety Specialist in diverse aziende del settore alimentare, inclusa la GDO. Promotrice e relatrice di eventi formativi inerenti la Sicurezza Alimentare  presso l’Ordine Nazionale dei Biologi.

 

Quanto dura il corso?

2 ore. Dalle ore 15.00 alle ore 17.00

Di cosa devo disporre per partecipare al corso?

Il webinar verrà erogato mediante la piattaforma GoToWebinar.
Riceverete così tutte le informazioni necessarie alla partecipazione nella vostra casella di posta.

Come faccio ad iscrivermi al corso?

Puoi prenotarti per il corso attraverso il seguente link oppure utilizzando il form presente poco sotto.