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Corso Shelf-life degli alimenti

Quando si terrà il corso?

Date Corso Disponibilità Sede Corso: Prenotazione
12 Luglio 2019 - 15.00 / 18.00 Iscrizioni Aperte Online Iscriviti

Obiettivo:

Acquisire le conoscenze riguardanti gli studio di Shelf-life per prodotti alimentari.

A chi è rivolto:

Il corso è rivolto a tecnici e consulenti che operano nel settore della sicurezza alimentare.

Contribuito di partecipazione:

Per i soci AiciA: € 25
Per i non soci AiciA: € 35

Programma del corso:

  • Principali fattori di influenza per la SL deigli alimenti trasformati (pH, aw, UV, packaging, O2, T°C, etc.)
  • Come si calcola e si prevede la SL di un alimento
  • Casi studio di valutazione della SL (pasta ripiena essiccata, pesto alla rucola, succo di fragola, etc.)
  • Dibattito

Docente - Prof.ssa C. Severini

Prof.ssa C.Severini

Professore associato presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, degli alimenti e dell'ambiente dell'Università di Foggia. E' docente di "Tecnologie per la produzione di alimenti funzionali" e "Formulazioni alimentari" presso l'Università di Foggia e di "Conservazione e sicurezza degli alimenti" e "Alimenti, bveande e prodotti tipici" presso l'Università di RomaTRE.

Da oltre 30 anni lavora nel settore delle Scienze e Tecnologie Alimentari, in particolare nell'ambito dei processi innovativi e dello studio di formulazioni. E' autrice di oltre 180 lavori scientifici e titolare di 5 brevetti.

Quanto dura il corso?

3 ore. Dalle ore 15.00 alle ore 18.00

Come faccio ad iscrivermi al corso?

Per prima cosa ti devi prenotare mediante il seguente link.
Effettuata la prenotazione riceverai una mail di conferma con le indicazioni per effettuare il pagamento.
Solo dopo aver effettuato il pagamento avrai garanzia di poter partecipare al corso.

Di cosa devo disporre per partecipare al corso?

Il webinar verrà erogato mediante la piattaforma GoToWebinar.
Maggiori informazioni sulla piattaforma sono disponibili a questo indirizzo.
Una volta registrato il vostro versamento per la quota di partecipazione, provvederemo noi ad iscrivervi. Riceverete così tutte le informazioni necessarie alla partecipazione nella vostra casella di posta.

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