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Corso Aspetti igienico-sanitari della filiera ittica

Il corso “Aspetti igienico-sanitari della filiera ittica” è stato programmato ed organizzato dall’AICIA - Associazione italiana consulenti di igiene alimentare.

Il pagamento, necessario all’iscrizione, dovrà essere effettuato entro 10 giorni lavorativi precedenti all’inizio del corso. Le iscrizioni saranno confermate in ordine cronologico fino ad esaurimento posti. E’ previsto un numero massimo di 40 partecipanti.

Quando si terrà il corso?

Date Corso Disponibilità Sede Corso: Prenotazione
10 Gennaio 2020 Iscrizioni Aperte Via Portuense 796/c, Roma Iscriviti

Obiettivo:

L'obiettivo generale del corso è quello di fornire le basi normative e sanitarie riguardo la filiera dei prodotti ittici.

A chi è rivolto:

Si rivolge a Operatori del Settore Alimentare, Responsabili Qualità e Autocontrollo delle aziende alimentari, Responsabili di Produzione, e Consulenti.

Contributo di partecipazione:

Per i soci AiciA: € 100

Per i non soci AiciA:
Non sei ancora un nostro socio? Provvedi subito alla registrazione come socio (La quota annuale dell’associazione è di 65 Euro). Una volto diventato nostro socio puoi iscriverti al corso interessato.

Requisiti di accesso

Conoscenza di base del sistema HACCP e delle principali norme che regolamentano il settore della sicurezza alimentare (DPR 327/80, Reg. CE 178/02, Reg. CE 852/04, Reg. CE 853/04, Reg. CE 2073/05, Reg. CE 1441/07).

Quanto dura il corso?

7 ore di lezioni frontali.
L'inizio del corso è previsto alle ore 10.00 e la fine per le ore 18.00.

Come faccio ad iscrivermi al corso?

Per prima cosa ti devi prenotare mediante il seguente link
Effettuata la prenotazione riceverai una mail di conferma con le indicazioni per effettuare il pagamento.
Solo dopo aver effettuato il pagamento avrai garanzia di poter partecipare al corso.

Dove si terrà il corso?

Il corso si svolgerà a Roma presso la sede dell’Associazione in via Portuense 796C.

Come arrivare

  • AUTOBUS: Dalla Stazione Termini prendere l'autobus H per 11 Fermate e scendere alla fermata Gianicolense/S. Camillo poi prendere la linea 786 o 773 (direzione REDUZZI) e scendere alla fermata Portuense/Casetta Mattei. Per il ritorno seguire il percorso inverso.
  • METROPOLITANA: Dalla Stazione Termini prendere la Metro B direzione Laurentina e scendere alla stazione di Eur Magliana, prendere quindi  il bus 771 direzione Via Portuense, e scendere alla fermata Portuense/Casetta Mattei. Per il ritorno seguire il percorso inverso.
  • AUTOMOBILE: Dal GRA (Grande Raccordo Anulare di Roma): Uscita 31 Ponte Galeria in direzione Roma. Oltrepassare la Stazione FS Muratella e girare a Via del Fosso della Magliana (prima strada a sinistra) percorrendola tutta fino all´incrocio con Via Portuense. Girare quindi all´incrocio a destra sulla Via Portuense medesima in direzione Centro. Al civico 796/c lato sinistro della strada troverete il centro di formazione Bio Invent adiacente alla casa di cura Villa Sandra
  • TRENINO METROPOLITANO: Linea FM1 fino alla fermata Stazione Trastevere. Proseguire con le linee Trambus 786, 773 oppure 228. Scendere alla fermata Portuense/Casetta Mattei dopo incrocio con Via di Casetta Mattei.
  • DALL´AEROPORTO LEONARDO DA VINCI di Roma /Fiumicino, Stazione FS prendere la linea ferroviaria urbana FM1 fino alla fermata Stazione Trastevere. Proseguire con le linee Trambus 786, 773 oppure 228. Scendere alla fermata Portuense/Casetta Mattei dopo incrocio con Via di Casetta Mattei.

Verrà rilasciato un attestato?

Si. Verrà rilasciato un attestato di frequenza da parte dell’Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare.

Docente

Dott. Andrea Poggi
Biologo marino, iscritto all'Ordine Nazionale dei Biologi.
Si occupa di Ecologia marina, pesca, acquacoltura, educazione ambientale e formazione. Ha svolto diverse collaborazioni con enti di ricerca nazionali ed internazionali.

Programma del corso

  • La Filiera dei prodotti ittici, dalla produzione primaria al dettaglio: aspetti normativi e sanitari;
  • Etichettatura, tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti ittici
  • I controlli ufficiali della produzione e commercializzazione dei prodotti della pesca;
  • Caratteristiche delle principali specie ittiche di interesse commerciale: cenni di sistematica e riconoscimento;
  • Le principali frodi nel settore ittico;
  • Problematiche parassitologiche e chimico tossicologiche nei prodotti ittici.
  • Test finale

Materiale del corso

  • Materiale didattico fornito dal docente
  • Kit AiciA: borsa in cotone, penna, agenda

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